近日，福建省人民政府发布了《关于2023年福建省专利奖授奖的决定》（闽政文〔2024〕181号），以本课题组唐丽荣、黄彪、陈学榕等老师为发明人的专利“一种正山小种烟熏专用燃料棒及使用方法”荣获福建省专利奖三等奖。

正山小种红茶作为世界上最早的红茶，已有400多年的历史，以其独特的松烟香和桂圆汤味深受海内外消费者喜爱。然而，传统的正山小种制作工艺需要大量松材进行烟熏，对国家级自然保护区的生态环境造成了巨大压力。

该发明公开一种新型正山小种烟熏专用燃料棒，采用松木屑、炭粉、松脂和松节油为主要原料，并加入腐植酸类物质，通过挤压成型和干燥工艺制成。该燃料棒不仅保留了松材特有的气味，还具有热值高、燃烧持久、储存运输方便等优点。最为重要的是，这种燃料棒在不损害自然保护区生态的情况下，持续稳定地提供了传统正山小种的独特烟熏风味。研究表明，使用这种燃料棒进行烟熏的正山小种红茶，其香气成分更加丰富和稳定。新型燃料棒烟熏的正山小种红茶在香气成分中，醇类化合物、醛类化合物和4-甲基愈创木酚的含量与传统松木熏制方法相差无几，甚至某些香气成分如α-萜品醇和长叶烯的含量显著提高，进一步增强了茶叶的独特风味。