课题组研发专用燃料棒烟熏正山小种试验茶样通过国家质量检验检测
发布人:游昕达  发布时间:2021-10-13   浏览次数:172

   2020年7月30日,正山小种专用燃料棒科研团队采用武夷山桐木村茶青为原料,在武夷山市骏德茶厂开展正山小种专用燃料棒和传统松材制作烟熏正山小种红茶生产性对比试验。2种试验茶样经农业农村部茶叶质量监督检验测试中心质量检验检测,香叶醇、β-芳樟醇、氧化芳樟醇、苯甲醇、苯乙醇和橙花醇等香气成分二者基本一致,且专用燃料棒烟熏正山小种红茶中的a-萜品醇(a-松油醇)、桧烯(长叶烯)、反-3,7-芳樟醇氧化物、氢化松油醇和反-莰醇等香气成分含量相对较高,通过了国家质量检验检测。试验结果表明,使用正山小种专用燃料棒制茶在同等工艺条件下,达到与传统松木烟熏相近的效果,既实现了非遗技艺新突破,又有效化解了森林生态安全与茶农经济利益的矛盾。下一步,南平市林业局将开展正山小种专用燃料棒的宣传推介,加大新产品推广应用的力度。